A NOVA Medical School inaugura, nos dias 16 de janeiro e 18 de abril, o novo Ciclo de Workshops em Educação Alimentar com a iniciativa “Culinary Medicine para Jovens com Diabetes Tipo 1”.
O projeto tem como objetivo capacitar jovens entre os 14 e os 18 anos com competências práticas de preparação alimentar, promovendo maior confiança e autonomia na gestão da alimentação em contexto de diabetes tipo 1.
Totalmente práticos e realizados no Kitchen Lab da NOVA Medical School, os workshops decorrem em ambiente de cozinha e combinam conhecimento clínico e nutricional com competências culinárias.
A abordagem é personalizada, adaptada às necessidades de cada participante, reforçando a importância dos cuidados nutricionais na gestão da doença e dotando as famílias de ferramentas concretas para preparar refeições equilibradas.
Sob coordenação das Professoras Catarina Limbert e Marta Silvestre, esta iniciativa integra um projeto científico conjunto da NOVA Medical School e da Unidade Local de Saúde de São José, que visa avaliar o impacto nutricional destas práticas no controlo metabólico dos jovens.
O programa envolverá 20 participantes referenciados pelo Serviço de Endocrinologia Pediátrica do Hospital D. Estefânia e terá início em janeiro de 2026.
“Acreditamos que a capacitação dos doentes e das suas famílias é indissociável de uma verdadeira política de promoção de saúde. Ao transformarmos evidências científicas em práticas acessíveis, reforçamos a autonomia dos jovens com diabetes tipo 1 e contribuímos para uma resposta de saúde mais inclusiva e mais eficiente”, sublinha Catarina Limbert, professora na NOVA Medical School e coordenadora do projeto.
O Culinary Medicine para Jovens com Diabetes Tipo 1 confirma a abordagem da NOVA Medical School de que “literacia alimentar é prevenção em saúde, mas também capacitação para gestão da patologia”, reforçando o compromisso da Escola em democratizar o conhecimento científico e aproximar a ciência da prática quotidiana.
Ao proporcionar uma aprendizagem prática e participativa, o projeto oferece a jovens e famílias ferramentas concretas para tomar decisões informadas, reduzir incertezas no controlo da doença e gerir a alimentação de forma segura, equilibrada e independente.